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República Dominicana celebra este domingo el día de su gastronomía

diciembre 13, 2020

Santo Domingo.- Hoy domingo se conmemora en nuestro país el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Dominicana, una celebración que busca reconocer la labor de los cientos de chef y cocineros que se encargan de difundir nuestro el patrimonio cultural gastronómico.


Este día es celebrado el segundo domingo de diciembre tras ser reconocido como patrimonio inmaterial del país.


Se recuerda que esta iniciativa introducida, aprobada en octubre de 2018, por el senador de la República por la provincia de San Cristóbal, Tommy Galán, hizo posible la realización del sueño de profesionales, productores, establecimientos e instituciones que valoran la importancia de la cocina y gastronomía local como pilar fundamental de nuestra cultura.



Dicho proyecto, estuvo encabezado por Inés Páez (Chef Tita) y apoyado por chefs como Bruno Tosso, Carlos Estévez, Ariel Peñalba, Emil Vega y Catherine Lemoine.

La Ley 20-18 ordena a las instituciones estatales a programar actividades en la que se promueva la cocina y la gastronomía dominicana.


En adición a esto, señala a los ministerios de Cultura, Relaciones Exteriores y Turismo como los encargados de fomentar el patrimonio cultural inmaterial a ser creado.


A esta celebración también se unió Progresando con Solidaridad quien invitó a su seguidores de las redes sociales a mencionar su plato favorito.

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Cómo tratar correctamente los quistes sebáceos de acné en casa

octubre 17, 2020

 Estos quistes aparecen en la cara, el cuello y el dorso

Cómo tratar correctamente los quistes sebáceos de acné en casa
Los quistes sebáceos pueden ser problemas muy molestos.
Foto: Shutterstock


Los quistes sebáceos se forman debido a la inflamación de un folículo piloso. También pueden aparecer por una lesión cutánea. Y aunque son un problema estético muy molesto, hay ciertos tratamientos caseros con los que podemos tratarlos, especialmente con el aloe vera.



Los quistes sebáceos suelen confundirse con los epidermoides debido a que estos también surgen a raíz de un daño más grave en los folículos pilosos o en la epidermis. Aunque son quistes benignos, es decir, no producen cáncer, a veces generan molestias.



Tratamientos caseros

Los quistes sebáceos pueden tratarse en casa utilizando algunos medicamentos naturales. En primer lugar, hay que evitar estriparlos porque podría agravar la condición del quiste, produciendo una infección.



En vez de eso, lo mejor es poner una compresa de agua caliente sobre la zona donde se ubica el quiste. Esto hará que drene y se cure sin tanto problema. Es la solución más efectiva en muchos casos.


aloe vera
El áloe vera puede ser un gran aliado en el cuidado de la piel. Fuente: Shutterstock

Otro remedio casero que puedes usar es el áloe vera. Sus compuestos fenólicos contienen propiedades antibióticas. Así, al aplicar un poco de gel de áloe vera y frotarlo de forma suave hará que la sustancia entre en la piel.


El proceso se debe repetir hasta que la infección se cure. Cabe destacar que el áloe vera es muy usado para tratar diversos malestares y enfermedades, su uso es muy beneficioso para la salud.



Mantener una buena higiene

Hay que procurar que el quiste esté limpio. Lavarlo con agua y jabón, preferiblemente con pH neutro, ayudará a que la zona no se infecte.



Los quistes sebáceos pueden aparecer no solo en la cara, también en el cuero cabelludo. Es importante no pincharlos o estriparlos para evitar que se contaminen. Si esto llegara a pasar, posiblemente se tenga que hacer uso de antibióticos.



Cuándo acudir al médico

Aunque en muchas ocasiones no sea necesario, ir al médico será fundamental cuando el quiste crezca de forma muy rápida, si empieza a doler o se rompe y se infecta.



Si el quiste aparece en un lugar que está irritado o se ubica en un lugar inusual, como en los dedos de las manos o en los pies, habrá que tomar en consideración acudir a un especialista para una evaluación y diagnóstico acertado.



Otros tratamientos

Es posible que los quistes no desaparezcan o se infecten y sea necesaria una pequeña intervención quirúrgica. Pero esta no es la única opción.



Tal como indica  Mayo Clinic, el médico hará su diagnóstico basándose en una evaluación primaria o tomando pequeñas muestras de piel que esté alrededor del quiste.



Según los resultados obtenidos, podrá intervenir mandando un tratamiento con inyecciónpara aplicar un medicamento que ayude a reducir la inflamación.

Acné rostro
Lo mejor es no tocarse la cara cuando se sufre de acné. Fuente: Shutterstock

Otra alternativa es realizar una pequeña incisión para que el quiste drene y retirar todo el contenido. Aunque es efectivo, lo malo es que los quistes suelen aparecer de nuevo.


Por último, podría aplicar una cirugía para remover todo el quiste. Este procedimiento es una cirugía menor que no dura mucho y resulta eficaz. Otra ventaja es que evita que los quistes vuelvan a aparecer.



Los quistes sebáceos suelen aparecer en la etapa de la adolescencia y perdurar a lo largo del tiempo. Si es un problema frecuente, lo mejor será acudir a un especialista para una evaluación y determinar las posibilidades de removerlos por completo.


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Científicos descubren nuevos peligros de consumir carne roja

octubre 17, 2020

 Una dieta rica en carnes rojas y granos procesados pudiese incrementar el riesgo cardiovascular

Científicos descubren nuevos peligros de consumir carne roja
El consumo moderado de carnes rojas puede ayudar a mantener buena salud.
Foto: Shutterstock


La posibilidad de que la carne roja sea peligrosa para la salud ha sido objeto de múltiples investigaciones científicas recientes, las cuales buscan comprobar si esta variedad cárnica muy popular en la alimentación occidental puede encerrar una amenaza para nuestro bienestar.


Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Australia del Sur junto a expertos de la Universidad Nacional de Gyeongsang y mencionado en Infosalus, representa un nuevo capítulo sobre los posibles peligros de la carne roja para nuestra salud.


La relación entre carnes rojas y AGE

Carne roja
Quitarle el protagonismo a la carne en nuestra dieta nos puede ayudar a mejorar nuestra salud. Fuente: Shuttershock


Los expertos han explicado que la carne roja crea los productos finales de glicación avanzada (AGE) cuando esta se chamusca a altas temperaturas, lo cual suele ocurrir cuando se prepara a la parrilla o se fríe.


Los productos finales de glicación avanzada se pueden acumular en el cuerpo cuando son consumidos, lo que representaría un peligro importante de salud en tanto podrían interferir con las funciones celulares normales.



Este posible riesgo de las AGE sería maximizado a partir de un régimen alimenticio rico en carnes rojas y también en granos procesados. En este marco, los investigadores descubrieron que este tipo de dieta incrementaba significativamente los niveles de AGE en la sangre.


Este no es un dato menor en la medida en que se descubrió que unos mayores niveles de AGE en la sangre estaban asociados a un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.


Menos carnes rojas, menos AGE

Este estudio publicado en la revista Nutrients también se enfocó en los efectos para la salud de una segunda dieta que consistiría en productos lácteos, nueces, legumbres y carnes blandas cocinadas al vapor, guisadas o estofadas.


nuez de la india
Los frutos secos son buenos para la salud y ayudan en el proceso de dejar de consumir carnes rojas. Fuente: Shutterstock

Al contrario de una alimentación rica en carnes rojas, la segunda dieta tendría una menor incidencia en los niveles de AGE en la sangre y, en consecuencia, representaría un menor riesgo para la salud cardiovascular.



Los resultados de la investigación sugieren que el alto consumo de carnes rojas chamuscadas pudiese ser un riesgo para la salud a largo plazo por la acumulación de los productos finales de glicación avanzada, pero no sugiere eliminar de tajo estas carnes de nuestras dietas.



En cambio, lo que el estudio sugiere entrelíneas es la preparación alternativa de las carnes rojas de manera que ellas no impacten demasiado sobres los niveles de AGE, así como la diversificación de nuestra alimentación en cuanto a las variedades de carne que decidamos consumir.



Si las carnes rojas no ocupan un lugar muy importante en tu dieta, será menos probable que te perjudiquen. Es decir, el consumo moderado de carne roja es la mejor opción a tu alcance para evitar las posibles complicaciones de esta variedad de carnes para tu salud y nutrición.


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Cómo funciona la dieta emocional para bajar de peso

octubre 17, 2020

La dieta emocional exige tener medidas nuestra ira e inseguridad

Cómo funciona la dieta emocional para bajar de peso
Tratar de controlar las emociones negativas puede ser beneficioso para controlar el peso.
Foto: Shutterstock

Para cumplir nuestra meta de adelgazar podemos recurrir a medios convencionales, pero estos no siempre nos permitirán cumplir el objetivo. Si esto ocurre, puede que aplicar una dieta emocional sea la estrategia que nos permita conseguir la figura que deseamos.


Bioguía informa que la dieta emocional es un enfoque que da importancia al manejo de las emociones para bajar de peso, y que nos permitirá perder algunos kilos de más siempre que logremos trabajar sobre las emociones que podrían provocar el sobrepeso. A continuación hablaremos más sobre ello.


¿Qué es la dieta emocional?

Dieta
Las emociones pueden influir en el aumento de peso. Fuente: Pixabay


La dieta emocional es un régimen de adelgazamiento que fomenta el manejo de emociones que provocarían el incremento de peso corporal. Esta estrategia puede utilizarse cuando las causas del sobrepreso están asociadas a otros factores.


La idea detrás de esta dieta es que, de vez en cuando, las personas comemos por un impulso emocional en lugar de una auténtica sensación de hambre. Cuando esto pasa es probable que comamos en grandes cantidades, lo que es perjudicial en términos de grasa y calorías acumuladas.



¿Qué sentimientos provocan el sobrepeso?

En la dieta emocional hay dos sentimientos que debemos tener controlados para que no influyan sobre nuestro apetito: la inseguridad y la ira.


Por un lado, la inseguridad puede llevar al cuerpo a replegarse sobre sí mismo y protegerse de un mundo con el que no se siente cómodo.



En ciertas ocasiones, el cuerpo se puede poner “rígido”, pero también hay situaciones en que el cuerpo “pide” el consumo de alimentos especialmente calóricos para así crear capas de grasa con las que pueda sentirse protegido.



Emociones
Trabajar en nuestra autoestima es importante para mantener buena salud. Fuente: Shutterstock

Por su parte, la ira responde a una situación o acción que genera malestar y donde comúnmente no es posible o viable expresar el enfado provocado. En estos casos, una de las maneras que el cuerpo tendría a su disposición para lidiar con este sentimiento sería el consumo de alimentos muy calóricos.



¿Cómo realizar la dieta emocional?

La dieta emocional pide de nosotros tener un mejor manejo de nuestras emociones, y esto es más fácil si en primer lugar trabajamos nuestra confianza y autoestima. Eliminar o reducir nuestra ira es otra acción que también es útil de aplicar dentro de este régimen.



Por un lado, las expresiones negativas que usamos sobre nosotros mismos pueden ser cambiadas por expresiones positivas en que demos cuenta de nuestras propias capacidades. Dichas expresiones pueden estar orientadas a que podamos desarrollar una mejor imagen de nosotros mismos.


Respecto a la ira, uno de los modos más sencillos y a la vez más difíciles de trabajar sobre ella es simplemente dejar pasar los pensamientos negativos. Por ejemplo, cuando pienses en algo que te haga sentir mal, intenta no quedarte en ese sentimiento, sino pasar a algo que te lleve a sentirte mejor.


Cabe decir que aplicar una dieta emocional no debería ser lo primero que hagas si quieres bajar de peso. Mas bien, es una estrategia que puedes reservar como último recurso en caso de que los medios convencionales no te den los resultados que esperas.

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La vitamina C, superestrella de los antixiodantes

octubre 15, 2020

La superestrella de los antioxidantes. Así la llaman la mayoría de expertos a los que hemos contactado para que nos hablen de esta vitamina, tan familiar para nosotras desde que éramos niñas (¿recordáis aquello de “tómate el zumo que se le van las vitaminas”?). Pues bien, con el tiempo hemos sabido que la vitamina C o ácido ascórbico, un nutriente esencial para el cuerpo humano pero que no es capaz de sintetizar de forma natural (debe obtenerlo de una fuente alimenticia), no solamente es uno de los mejores para prevenir catarros y gripes, sino que también es clave para ahuyentar problemas de visión, proteger dientes y huesos, reforzar las paredes de los vasos sanguíneos y ayudar a absorber el hierro, el calcio y el ácido fólico. Además ayuda, y mucho, a mantener la piel lejos de los radicales libres que se empeñan en estropearla y envejecerla. Ahí es nada.

Por eso la vitamina C, esta co-enzima esencial para la síntesis de colágeno, no debe faltar en un buen régimen antiaging. Sus funciones son imprescindibles para todas la pieles, lo único que hay que adaptar es su forma y derivado, según cada persona y su tipo de piel. “La vitamina C es la base de todo, y no debería faltar en ningún tratamiento diario porque inhibe la melanina y las metaproteinasas de matriz (las que degradan el colágeno, la elastina y el ácido hialurónico), inactiva la tirosinasa y la actividad antiinflamatoria, y estimula la producción de colágeno”, recuerda las doctora Inmaculada Canterla, farmacéutica especialista en Dermocosmética, Nutrición y Antiaging, y directora de Cosmeceutical Center, en Sevilla.

En la piel, prima la estabilidad

El gran problema de la vitamina C es que es una molécula hidrófila e inestable, es algo que ha hecho correr ríos de tinta en los tratados de medicina: cómo conseguir que mantenga su estabilidad hasta el momento de entrar en contacto con la piel sin que se degrade. Existen dos maneras de hacerlo: o modificarla gracias a la biotecnología (convirtiéndola, por ejemplo en Tetrahexidecil Ascorbate), o liposomarla (encapsularla para que no entre en contacto con el oxígeno, que se la carga). Aunque lo realmente importante para hablar de eficacia, es la dosis y los estudios científicos y tests de efectividad (capacidad antioxidante y estabilidad en el tiempo) de cada laboratorio. “Esa es la clave para respaldar una respecto a otras”, afirma Canterla.

¿Cuándo tienes que utilizarla?

Antes y después de un peeling, la preparación domiciliaria con ella es altamente recomendable para conseguir los mejores resultados. Unida a la vitamina A, incrementa la renovación celular, por lo que el tiempo de cicatrización se reduce y acelera el proceso de regeneración de la piel. “Para obtener las mejores fórmulas, los laboratorios utilizan diferentes técnicas: reducir el nivel de oxígeno en su formulación y almacenamiento, usar pH bajo, reducir el contenido en agua o añadir agentes conservantes a las fórmulas.  La viscosidad elevada y su combinación con glicerina y ácido palmítico también ha demostrado mejorar su estabilidad en la fórmula”, explica la doctora Virginia Sánchez, dermatóloga y directora médica de Clínicas Dorsia. Además, es perfecta “para revertir el tono apagado de la piel, las bolsas y ojeras, la celulitis, la mala circulación, retención de líquidos, flacidez, piel seca, y como protectora, preparadora y reparadora del daño solar”, añade Marta García, directora del centro Marta García Estetica Antiaging, en Oviedo.

Un tratamiento con vitamina C para cada tipo de piel

Siempre va a depender de la sensibilidad de las pieles y de la edad, recomienda la esteticista.

– En una piel sensible o sensibilizada, que a la vez utilice retinoides o cosméticos que lleven ácidos como láctico, mandélico, glicólico, o azelaico, lo mejor será usarla en porcentajes bajos (máximo del 10%) y encapsulada. En este caso, no conviene utilizarla en polvo (preparada para mezclar) porque resultará demasiado irritante.

– Para pieles normales y resistentes o fototipos altos, y pieles de personas fumadoras y sometidas a alto estrés oxidativo, lo ideal es aplicar porcentajes del 25% y suplementar con ester de vitamina C ingerida.

– Si se trata de pieles con alteraciones como eccema, rosácea, herpes o verrugas, es preferible no usarla en ningún caso de forma tópica, solo ingerida.

– Para mujeres menores de los 30 años, no se debe aplicar a diario; mejor en días alternos y en porcentajes entre el 15 y el 20%.

La vitamina C en la alimentación

“En la mayoría, es una vitamina hidrosoluble muy habitual. Se encuentra en el pimiento rojo, el perejil, la col rizada, el brócoli, las espinacas, fresas, kiwis, lentejas, naranjas, patatas, pimientos, piña y, lógicamente en los zumos de fruta”, dice Canterla. Una alimentación equilibrada cubriría las necesidades diarias de vitamina C; sin embargo, algunas personas que siguen una dieta muy industrializada o fumadoras deberían suplementarse. Y por supuesto, saber que cuanto más te expones al sol, más vitamina C necesita tu piel, porque los rayos de sol la destruyen.

Desmontamos los mitos más famosos sobre la vitamina C

De todo se ha dicho de la vitamina C. Aquí algunos de los bulos más frecuentes.

– No se puede usar vitamina C en verano ✗
“La vitamina C es fotosensible, por eso se presenta siempre en envases resistentes a la radiación UV. En la piel, la fotosensibilidad la produce la posible irritación que pueda desencadenar, por eso en verano se deben usar sueros de vitamina C que inhiban la formación de manchas sin fotosensibilizar la piel. Es el sol el que mancha, no la vitamina C, por lo que siempre hay que usar un fotoprotector”, aconseja la doctora Canterla. Y la razón es sencilla. No es la vitamina C la que es incompatible con el sol, sino que algunos laboratorios usan un pH muy ácido para su formulación (para poder estabilizarla) y es esa acidez la que ejerce un ligero efecto exfoliante y sensibilizante que va mal con el sol.

– Hay que tomarse el zumo de naranja inmediatamente ✗
Si lo guardamos en la nevera, la vitamina C no se alterará hasta pasadas 72 horas (3 días). Solo se degrada si se calienta, e incluso habría que hacerlo a 120ºC durante mucho tiempo. Incluso así, solo perdería el 50% de su poder, asegura la farmacéutica.

– La niacinamida (vitamina B3) y la vitamina C no se pueden usar juntas ✗
La niacinamida y la vitamina C solo reaccionan para formar ácido nicotínico a temperaturas muy altas, no en las condiciones en que se van a encontrar en la piel.

– Los péptidos y los ácidos no se pueden usar juntos ✗
Porque la hidrólisis de péptidos por ácidos solo ocurre a altas temperaturas con largos tiempos de reacción, no en las condiciones que se encuentran en la piel.

Suplementación por vía oral

Para el fotoenvejecimiento, por ejemplo, se ha demostrado que es más eficaz la vía tópica que la oral, pero no hay problema en combinarlas, de hecho, es lo más recomendable. En ese caso, la dosis recomendada sería de 1 gramo al día (algo que no conseguiríamos con la dieta, porque necesitaríamos unos 12 vasos de zumo para alcanzar esa cifra).

¿Cómo beneficia al sistema inmunológico?

Virginia Sánchez explica que “la vitamina C es esencial para la síntesis de inmunoglobulinas (defensas naturales), por lo que se recomiendan los suplementos de vitamina C durante las infecciones o el estrés”, exactamente como el que nos ocupa. “Este es el momento perfecto, porque fortalece el sistema inmunitario. De forma tópica nos evitaremos alteraciones (típicas de esta primavera que no hemos vivido), e ingerida nos ayuda a estar más fuertes y a que nuestro organismo se defienda mejor de todas las agresiones. Además es una perfecta entrenadora para que la piel capte solo lo bueno del sol, evitando manchas y foto-envejecimiento este verano”, termina la esteticista Marta García.

Información de Hola.

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Juliana: Privatización del Instituto del Cáncer, “sería condenar muchos a muerte”

septiembre 22, 2020

 En las últimas semanas ha circulado el rumor de la posible privatización del Instituto Nacional del Cáncer Rosa Emilia Sánchez Pérez de Tavares (Incart), por lo que en la sesión de este martes la Cámara de Diputados sirvió como puente para dar a conocer esta problemática.


La denuncia fue realizada por los diputados Ycelmary Brito O’ Neal (Juliana), Isabel de la Cruz y el diputado Eugenio Cedeño, quienes agotaron un turno para manifestar su oposición a que el Instituto Nacional del Cáncer Rosa Emilia Sánchez de Tavares sea privatizado.


La diputada Ycelmary Brito O’ Neal, alzó su voz en la Cámara de Diputados para pedir ante ese órgano institucional a que se investigue sobre la posibilidad de que se realice esa privatización, por considerar que miles de dominicanos se verían perjudicados.


 La semana pasada un centenar de pacientes, familiares y personal médicos del Incart se reunieron con pancartas frente a la entrada principal de la entidad, exigiendo la no privatización de la institución.


Brito, afirmó que realizó una investigación con varios profesionales del área de la salud y otras instancias con el fin de confirmar si es posible que se realice dicha acción, a lo que confirmó que sí, hay una gran intención y se han realizado movimientos para que se lleve a cabo una intervención de un organismo para privatizarlo.


“Privatizar el Incart sería condenar a muerte a los enfermos de cáncer de la República Dominicana y más en este momento, por lo cual no podemos permitirlo”, dijo la legisladora.


Asimismo, la diputada Isabel de la Cruz sobreviviente de cáncer hizo un llamado al presidente Luis Abinader y no permitir la privatización de dicho centro de salud.


La legisladora pidió al pleno de la Cámara de diputados apoderar a la Comisión Permanente de Salud para que haga las investigaciones de lugar.


“No vamos a permitir que sea privatizado el Instituto Nacional del Cáncer Rosa Emilia Sánchez de Tavares sea privado como se pretende”, puntualizó Isabel de la Cruz.


De su lado, el presidente de la Cámara de diputados Alfredo Pacheco apoderó a la Comisión de salud de ese órgano legislativo hacer las investigaciones necesarias sobre las supuestas pretensiones de privatizar el Incart.


Destacó de igual forma su oposición a que ese centro de salud sea privatizado, debido a que este hospital cuenta con equipos modernos los cuales costaron mucho dinero al Estado dominicano.


Asimismo, el diputado Eugenio Cedeño manifestó su adhesión a la inquietud de ambas diputados, expresando que una hermana suya fue víctima del cáncer.


Ycelmary Brito, manifestó que en su calidad de representante de las personas que le dieron su voto de confianza y como legisladora, entiende que no puede quedarse callada.


Afirma que se atrevió a tomar la palabra para haber de ello porque es un asunto de todos y que crea preocupación, “muchos dicen que es un rumor, pero es un rumor con veracidad y que se está haciendo”.


Le exhortó al presidente Luis Abinader que en caso de que ese accionar se esté sopesando, lo reconsidere porque eso sería quitarle la oportunidad de luchar por su vida a miles de dominicanos que han sido diagnosticados con una enfermedad catástrofica.


“Es el único lugar público que tenemos para que se atiendan pacientes con cáncer, por eso yo entiendo que eso sería algo totalmente negativo en prejuicio de todos los dominicanos y sobre todo de niños”, señaló la diputada Brito

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Qué tiene ese café: Cafetería en Londres cobra $65 por una taza

septiembre 21, 2020

Los granos de este café se venden al por menor por hasta $2,600 dólares por kilo

Qué tiene ese café: Cafetería en Londres cobra $65 por una taza
Solo hay a la venta 15 porciones de este café.
Foto: Public Domain Pictures / Pixabay

Una cafetería de Londres está ofreciendo una taza de café por nada menos que $65 dólares, llamada “Ethiopian Cup of Excellence Queens Coffee”. Al ordenar esta bebida, los granos son molidos y elaborados junto a tu mesa por tu propio barista personal. Además, se sirve en una copa de vino de cristal, según se informó en CNN.

La cafetería Queens of Mayfair se encuentra en un distrito muy exclusivo del centro de Londres y ya ha vendido la mitad de las 15 porciones de este fino café, el cual solo se puede beber en las instalaciones.

“Tenemos conocedores del café de todas partes”, dijo Victoria Sheppard, quien fundó Queens of Mayfair con su hermana, Grace Sheppard, y describió su última adquisición como un “producto muy escaso”.

El lote de granos de café etíope con el que se hace la bebida ganó el primer lugar en la Cup of Excellence, una prestigiosa competencia anual para cafés de alta calidad.

Fue comprado en junio y tostado el mes pasado por Difference Coffee, el tostador que abastece a Queens of Mayfair y una de las ocho firmas en todo el mundo que fueron invitadas a comprar los granos.

El café fue calificado con 91.08 / 95 por el panel internacional de jueces y expertos en café de la competencia luego de una degustación y pruebas rigurosas.

Los granos de este café se venden al por menor por hasta $2,600 dólares por kilo.

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Lo que sucede en el cuerpo al perder peso

septiembre 05, 2020
Perder peso es una de las medidas más importantes para ganar salud y prevenir enfermedades. Es la llave para rejuvenecer, vivir más y mejor





Descubre los beneficios de perder esos kilos extra, no sólo te sentirás mejor se relaciona con grandes beneficios para la digestión, el sueño y el estado de ánimo.

Hoy en día uno de los temas de salud más importantes es gozar de un peso saludable no sólo se relaciona con un aspecto estético, es considerado clave para prevenir y combatirenfermedades crónicas y degenerativas. Lo cierto es que actualmente a todos nos interesa perder peso y es por ello que través de una alimentación equilibrada, actividad física y un estilo de vida relajado, se logran grandes resultados a largo plazo.



Cualquiera que sea el camino que elijas, cuando nos damos a la tarea de perder peso es bastante normal que investiguemos sobre las mejores pautas alimenticias, dietas, tendencias, remedios naturales y rutinas de ejercicio, sin embargo pocos sabemos lo que sucede en el cuerpo cuando adelgazamos. Lo cierto es que se trata de un proceso que va de la mano con una serie de cambios metabólicos y hormonales, que se relacionan con unimpacto positivo y relevante en nuestro estado de salud.

Uno de los más grandes y peligrosos problemas que vive la sociedad actual, son el sobrepeso y la obesidad. Es una epidemia que cada día toma más víctimas y se relaciona con graves consecuencias para la salud, son condiciones que se relacionan directamente con la elevación de la concentración de colesterol total y de la presión arterial, aumentan el riesgo de sufrir enfermedad arterial coronaria y otras condiciones cardiovasculares, promueven la diabetes, padecimientos dentales y alteraciones en la salud mental, estado de ánimo y sueño. 

Una medida importante para determinar la obesidad se mide a través del índice de masa corporal (IMG) y este se calcula con base en la masa y talla de un individuo, gracias a ello se diversos médicos y especialistas en nutrición determinan cuánto peso es recomendable perder, para evitar el riesgo de sufrir patologías metabólicas. 

Lo que sucede en el cuerpo al perder peso:

1. Control de la glucemia

Perder peso es clave en el control de la glucemia sanguínea y es por ello que se relaciona con un menor riesgo de sufrir diabetes. Lo cierto es que hoy en día cada vez contamos con más referencias que enfatizan la directa relación entre la obesidad y el desarrollo de síndrome metabólico. 

Tal es el caso de un reciente trabajo de investigación publicado en la revista Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesityen el cual se comprueba la estrecha conexión que existe entre el sobrepeso y los problemas del tipo metabólico.Reducir el porcentaje de masa corporal disminuye la resistencia a la insulina,  esto es clave en el control de las glucemias y esto se debe a una menor cantidad de tejido graso.Complementar la pérdida de peso con actividad física, también resulta clave en el control de los niveles de azúcar en la sangre. 

2. Mejor calidad del sueño

Se cuenta con diversas investigaciones que confirman los inmensos beneficios de perder peso para combatir diversos trastornos del sueño y mejorar la calidad del descanso. En concreto se enfatiza en un estudio realizado por Science Daily en el cual se comprueban las bondades de perder el 5% del peso corporal para dormir durante más tiempo y mejor. Otra de las genialidades de perder peso radica en las ventajas de liberar al cuerpo de grasa, ya que se puede aliviar la apnea del sueño y los ronquidos. 

3. Buena salud mental

Cuando perdemos peso sucede algo fascinante en el cuerpo y es que surgen cambios importantes en la microbiota intestinal, lo cual no sólo se relaciona con grandes beneficios en la salud digestiva, fortalece al sistema inmunológico y es clave en la prevención de enfermedades. Es bien sabido que la salud intestinal y cerebral están muy conectadas, de hecho se cuenta con estudios que ha comprobado que le consumo de probióticos es un gran aliado en el tratamiento para combatir la depresión, ansiedad y otros trastornos de salud mental. 

4. Mayor control del apetito

Una de las principales afectaciones que sufren personas que padecen sobrepeso y obesidad, se relaciona con el control del apetito y la saciedad, normalmente presentan este tipo de desajustes que los llevan a comer en exceso. Esto se debe a que la grasa corporal interfiere en la producción de ciertas hormonas, como el caso concreto de la leptina y la ghrelina, ya que son las encargadas de estimular o reducir el apetito. Se ha comprobado que las personas que sufren obesidad presentan problemas para sintetizar y regular la producción de dichas hormonas, lo cual conduce a un círculo vicioso que estimula de manera constante el apetito.

5. Menor dolor articular

Las articulaciones sufren un gran desgaste con el paso de los años, también existen afecciones como una vida sedentaria que se relacionan directamente con su deterioro, sin embargo el sobrepeso es uno de los factores que más influyen. Es por ello que perder peso aligera la carga del esqueleto y articulaciones, lo cual se traduce en un menor dolor a nivel general. También se cuenta con referencias interesantes, un estudio realizado en 2005 en Artritis y Reumatismo en adultos con sobrepeso y obesos con osteoartritis en las rodillas, encontró que perder una libra de peso resultó en eliminar cuatro libras de tensión en estas articulaciones. En simples palabras, perder sólo 10 libras alivia 40 libras de tensión de las rodillas.

6. Menos riesgo de enfermedades crónicas

Probablemente este sea uno de los más grandes y destacados beneficios de perder peso, según los datos del programa de prevención de diabetes realizado por el CDC; comprueban que una pérdida de peso moderada, de alrededor de 14 libras disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 58%. Bajar de peso también puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, cáncer, artritis y otras afecciones degenerativas. 



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Endulza tus días con los inigualables beneficios medicinales de la cocoa en polvo

septiembre 05, 2020
El cacao en polvo es un alimento ancestral de gran valor nutricional y medicinal. Se destaca por su poder antioxidante y antiinflamatorio

Endulza tus días con los inigualables beneficios medicinales de la cocoa en polvo
El cacao es un oro líquido para la salud, beneficia la salud cardíaca, mejora el estado de ánimo y el funcionamiento cerebral.
Foto: elsenaju / Pixabay

Desde hace siglos el cacao es considerado oro puro y no sólo por sus extraordinariaspropiedades nutricionales, es un tesoro medicinal. 

Los antiguos mayas intuyeron sus bondades y lo utilizaron desde sus inicios como el oro más preciado, actualmente es considerado uno de los superalimentos más poderosos y un inigualable aliado culinario. 

El cacao en polvo es una de las presentaciones más populares de este único y especial fruto, que se volvió muy famoso en gran parte porque es el ingrediente clave en la elaboración de diversos tipos de chocolates. El cacao en polvo es un producto que se obtiene de triturar los granos de cacao y eliminar la grasa o manteca de cacao, en su crudo y sin ningún tipo de aditivo entre sus más grades  cualidades se destaca por su excepcional contenido en antioxidantes. 

En los últimos la popularidad del cacao aumentó considerablemente, esto se debe en gran parte a que se puso de moda como uno de los ingredientes más fundamentales en diversas tendencias de nutrición y salud. Sin embargo las inmensas bondades del cacao son todo menos una moda y vale la pena conocer todo lo que su consumo puede hacer por nuestrasalud y bienestar. Te presentamos la lista de sus más destacados beneficios terapéuticos.

Las grandes bondades del cacao en polvo:

1. Muy rico en polifenoles

Una de las más grandes cualidades nutricionales de la composición del cacao, es su alto contenido en polifenoles que son un tipo de antioxidante natural que se encuentra en ciertos alimentos (algunos ejemplos: té verde, vino, frutas, verduras y chocolate).

 Lo cierto es que a estas sustancias se les asocia con maravillas para la salud, entre las que se destacan sus beneficios para reducir la inflamación, mejor flujo sanguíneo, presión arterial estable y el buen control del colesterol y el azúcar en la sangre. Cabe mencionar que el cacao es una de las mejores fuentes de polifenoles, entre los que abundan los flavonoides que se relacionan con potentes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. 

2. Reduce la hipertensión

El consumo de cacao es considerado un poderoso aliado de la salud cardiovascular, entre sus más grandes beneficios se destaca su capacidad para equilibrar y regular la presión arterial. La explicación de diversos especialistas en medicina, se debe a su contenido en flavonoides quetienen la capacidad de mejorar la función de los vasos sanguíneos y por ende reducen la presión arterial. 

3. Mejora el funcionamiento cerebral

Dentro de las grandes cualidades del consumo de cacao se encuentran sus beneficios para mejorar la circulación, peculiarmente mejoran el flujo sanguíneo al cerebro y con ello facilitan su funcionamiento en diversos aspectos. A la vez se cuenta con referencias que han comprobado las cualidades de los polifenoles para reducir el riesgo de ciertas enfermedades neurodegenerativas. A la vez cacao es considerado un poderoso estimulante natural, por lo que su consumo potencia el funcionamiento cognitivo en funciones como la memoria, el aprendizaje y la concentración. Es por ello considerado un alimento altamente recomendable en la prevención y tratamiento de la demencia y Alzheimer. 

4. Buen aliado en estados de ánimo alterados y depresiones

Como lo mencionamos anteriormente el cacao aporta compuestos y sustancias que se relacionan con grandes efectos para mejorar el funcionamiento cerebral y la generación menta causada por la edad. Sus beneficios se asocian con su contenido en flavonoides, sus cualidades para beneficiar la conversión de triptófano en el estabilizador natural del estado de ánimo: la serotonina. Es por ello que en grandioso alimento natural para combatir la depresión, ansiedad y altos niveles de estrés. 

5. Buen aliado para perder peso

Esto probablemente resulte algo extraño para algunos, sin embargo es muy sencillo: el cacao crudo y sin aditivos se relaciona con grandes bondades para estimular la pérdida de peso. En un consumo controlado es un gran aliado para modelar el metabolismo de lípidos, reduce la síntesis de ácidos grasos e incrementa la termogénesis, es decir la producción de calor en el tejido adiposo. También se relaciona con un buen poder saciante y propiedades antiinflamatorias.

Inmensa versatilidad:

Si bien la lista de cualidades del cacao en polvo podría seguir, una de las genialidades que terminan de complementar su maravilloso potencial radica en que es un ingrediente sumamente noble y es impresionantemente fácil integrarlo en la dieta diaria. Va de maravilla en bebidas, batidos, salsas, aperitivos, postres (natillas, mousse, pudines) y en todo tipo de recetas de panadería. 

Las recomendaciones de consumo diarias creadas por La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria: 0,1 onzas (2,5 gramos) de cacao en polvo con alto contenido de flavanol o 0,4 onzas (10 gramos) de chocolate negro con alto contenido de flavonoides que contienen al menos 200 mg de flavonoides y los cuales se relacionan con grandes beneficios para la salud del corazón. 

Recuerda que es importante seleccionar un cacao de calidad, sin aditivos, azúcares ni conservadores y es muy importante que este elabora en con un 70% de cacao puro. 



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